El objetivo primordial de nuestro modelo de sustentabilidad es preservar la riqueza biocultural ligada a la producción, incorporando en ella procesos con responsabilidad social y ambiental. En este sentido, se trabaja con proyectos agroecológicos y agroforestales, congruentes con los valores y políticas de Tutuma Horizonte Sustentable, que encuentran sustento económico con un acuerdo justo de colaboración, siendo la promoción del mezcal el producto de punto de partida.
TUTUMA HORIZONTE SUSTENTABLE, ES UNA PROPUESTA SOCIAL Y ECOLÓGICAMENTE RESPONSABLE, CON UN ENFOQUE DE COMERCIO JUSTO, EN LA QUE SE BUSCA RESCATAR PROCESOS DE PRODUCCIÓN TRADICIONALES LIGADOS A LOS SABERES DE LAS COMUNIDADES.
NUESTROS CRITERIOS DE SUSTENTABILIDAD PARA MEZCALES
Nos enfocamos en apoyar y distribuir marcas propias de los productores que han decidido producir sustentablemente, lo que nos permite comprobar la realidad de sus acciones por lo cual es imprescindible que todas las marcas de Mezcal que distribuimos se produzcan bajo el modelo de sustentabilidad de AGAVE HORIZONTE
AGAVE HORIZONTE
Una alternativa sustentable basada sobre un modelo agroecológico y de comercio justo ofreciendo Mezcal de alta calidad con un manejo que conserva los agaves con el respeto de la tradición mezcalera. Este modelo único en México está cambiando la forma de producir mezcal para que mañana permanezca el arte de crear mezcal transmitiendo la tradición y el respeto al medio ambiente
10 CRITERIOS FUNDAMENTALES
DEL MODELO AGAVE HORIZONTE
Reproducimos semillas de agaves y árboles leñosos en viveros.
Reforestamos áreas silvestres con agaves y árboles leñosos.
Cultivamos nuestros agaves asociados con el sistema de milpa.
Limitamos al máximo el uso de herbicidas y plaguicidas químicos en nuestros cultivos.
No utilizamos aceleradores en la fermentación.
Envasamos en marcas e instalaciones propias, dando empleo a grupos vulnerables de nuestras comunidades.
Establecemos alianzas de comercio justo asegurando el beneficio a los productores.
Tomamos acuerdos y planeamos de manera colectiva con enfoque de género.
Utilizamos instrumentos participativos para verificar la sustentabilidad en nuestros procesos.
Gestionamos nuestro territorio mediante la vinculación con diversas instituciones.