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Descripción
41.00 % Alc. Vol
Productor: Martín García Sernas y Familia.
Nariz: Maguey cocido, aromas cítricos y ahumado ligero.
Boca: Agradable sabor cítrico, suave y de dulzor sutil, ahumado ligero y de gran persistencia en boca.
MEZCAL MI GUSTO ES ESPADÍN
$750.00
Productor: Martín García Sernas y Familia.
Localidad: Santiago Matatlán, Oaxaca.
Maguey: Espadín capón (Agave angustifolia)
Origen del Agave: Cultivado en sistemas agroforestales
Altura sobre el nivel del mar: 1,715 msnm
Tiempo de madurez del agave: 6-8 años
Botellas producidas: 750 botellas.
Proceso de elaboración:
Horno: Horno cónico de tierra revestido de piedra volcánica
Molienda: Molino Chileno o Tahona
Fermentación: Tinas de pino y encino, con levaduras salvajes y sin aceleradores químicos.
Destilación: Doble en alambique de cobre.
Para Acompañar
SAL DE GUSANO HECHA CON MEZCAL RAJABULE
Para nuestros mezcales premium hemos desarrollado una sal de gusano 100% artesanal.
Hecha con sal de mar natural marinada con mezcal Rajabule, frambuesas y flor de jamaica que combina perfectamente con los sabores sutiles de estos mezcales.
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